BConSci (Otel İşletmeciliği)
University of Pretoria - Faculty of Natural and Agricultural Sciences
Anahtar bilgi
kampüs konumu
Pretoria, Güney Afrika Cumhuriyeti
Diller
Ingilizce
çalışma formatı
Kampüste
Süre
4 yıllar
Adımlamak
Tam zamanlı
Öğrenim ücretleri
Bilgi talebi
Son başvuru tarihi
Bilgi talebi
En erken başlama tarihi
Bilgi talebi
Tanıtım
BConSci (Otel İşletmeciliği)
Ağırlama yönetimi, öğrencileri önde gelen gıda şirketleri, en iyi mutfaklarda çalışan usta şefler ve gıda ve konaklama endüstrisindeki diğer uzmanlarla çalışmaya hazırlamayı amaçlamaktadır. Mezunlar sadece olağanüstü yemekler yaratmayı öğrenmekle kalmayacak, aynı zamanda mutfak sanatı, gıda ürünü geliştirme, tarif geliştirme, yemek şekillendirme, büyük ölçekli gıda üretimi, restoran yönetimi ve etkinlik yönetimi alanlarında da yer alacaklardır. Programda ayrıca çeşitli pazarlama ve iş modülleri de yer almaktadır. Canlı, yenilikçi ve yaratıcı konaklama dünyasına uyum sağlamak için adayların, doğası gereği meraklı ve hizmet odaklı, yemek ve konaklama sektörüne tutkusu olan takım oyuncuları olması gerekir. Sınırsız sabrınız, azim ve yaratıcılığınız varsa, bu derece tam size göre.
kabul
Burslar ve fon sağlama
Çeşitli burs seçenekleri mevcuttur. Daha fazla bilgi için lütfen üniversitenin web sitesini ziyaret edin.
Müfredat
Müfredat: 1. Yıl
Temel modüller
- Akademik bilgi yönetimi 111
- Akademik bilgi yönetimi 121
- Dil ve çalışma becerileri 110
- Akademik oryantasyon 102
Çekirdek modüller
- Pazarlama yönetimi 120
- Ekonomi 110
- ekonomi 120
- Finansal muhasebe 111
- Finansal muhasebe 122
- Fizyoloji 110
- Fizyoloji 120
- bilişim 183
- Tasarım ilkeleri 111
- İşletme yönetimi 114
- İşletme yönetimi 124
- İstatistik 110
- Temel yemek hazırlama 111
- Temel yemek hazırlama 121
Müfredat: 2. Yıl
Çekirdek modüller
- Çalışma ilişkileri 320
- Tüketici davranışı 212
- İş hukuku 210
- İşletme yönetimi 210
- İş yönetimi 220
- Tüketiciyi kolaylaştırma 222
- Gıda ürünleri ve hazırlanması 210
- Gıda ürünleri ve hazırlanması 221
Müfredat: 3. Yıl
Çekirdek modüller
- Pazarlama araştırması 314
- Estetik: Ürün, tüketici ve çevre 320
- Yemek servisi yönetimi 321
- Beslenme (HNT 210'dan Capita Selecta) 310
- Beslenme (HNT 220'den Capita Selecta) 320
- Büyük ölçekli gıda üretimi ve restoran işletmeciliği 322
- Gıda güvenliği ve hijyeni 354
- Ağırlama yönetimi 310
Müfredat: Son yıl
Çekirdek modüller
- Endüstride deneyimsel eğitim 400
- Araştırma projesi 400
- Yemek servisi yönetimi 420
- Reçete geliştirme ve standardizasyon 413
- mutfak sanatı 414
- mutfak sanatı 424
Program Sonucu
Toplam kredi: 534