alert Site'nin çevrilmiş halidireducations.com
olarak Educations.com göster: hareketli

Mutfak Sanatları Yönetimi

University College Birmingham
Programa Genel Bakış
4 yıl
Tam zamanlı
Lisans
Scholarships available
Başlangıç ​​tarihleri
Birmingham
09 Eylül 2019 
21 Eylül 2020 
#Egitim# Tanımı

#Egitim# Tanımı

Bu derece ders Birmingham Üniversitesi tarafından akredite edilmiştir.

UCB, Michel Roux Jr.'ın sevdiği ve yıllık akademisyenini bulmak için kullandığı inanılmaz profesyonel eğitim mutfaklarına, ayrıca gerçek yaşam becerilerinizi mükemmelleştirmek için kaliteli bir restoran ve bistroya, en son araştırma ve ödüllü ödüller için bir yemek bilimi ve inovasyon paketine sahiptir. Şef öğretim görevlileri size öğretmek, destek olmak ve rehberlik etmek için çalışmaktadır. Yemek pişirme becerilerinizi geliştirmek, birinci sınıf deneyim kazanmak ve Mutfak Kapıları Yönetimi alanında gerçekten kapıları açacak bir derece kazanmak için University College Birmingham gibi bir yer yok.

Ünlü şeflerden en iyi gıda üreticilerine kadar geniş endüstri bağlantılarımız, çalışmalarınız sırasında ve sonrasında yararlanabileceğiniz heyecan verici fırsatların olmadığı anlamına gelir. Bunlar şunları içerir:

  • Birmingham'daki Purnell's ve Simpsons ve Mosters of Moseley gibi Michelin yıldızlı restoranlarda iş deneyimi fırsatları
  • Michelin yıldızlı pasta şefi Anthony Audebaud gibi uzmanlarla ustalıklar
  • MARS gibi ürün geliştirmedeki en büyük isimlerden bazılarıyla yeni gıda ürünleri üzerinde çalışmak
  • Sadece becerilerinizi değil, aynı zamanda baskı altında çalışabilme yeteneğinizi test edecek çok çeşitli mutfak yarışmalarında rekabet etmek

Rekabetçi başarı

Rekabet eden düdüklü tencereden daha heyecan verici bir şey yoktur ve öğrencilerimiz dünyanın en yüksek profilli rekabet aşamalarının bazılarında başarıdan sonra başarı elde ederler. Kupa dolabımız canlandırıcı ve yalnızca geçen yılki hesaplarımız şunları içeriyor:

  • Nestle Professional Toque d'Or finalisti 2019 - İngiltere catering endüstrisinin en prestijli yarışması - Nisan / Mayıs 2019'da finaller (UCB dört kez kazanan)
  • Bocuse d'Or - dünyanın en prestijli mutfak yarışması - İlk 10'da
  • Mutfak Dünya Kupası - İngiliz Milli Genç Takımı İlk 12'de (çift gümüş)
  • Profesyonel Mutfak Şovu Salon Culinaire - Kraliyet Akademisi Mutfak Sanatları (RACA) çıraklarımız için altı altın
  • WorldSkills UK - mesleki beceri dünya şampiyonası - finalist
  • Şefler El Sanatları Guild Mezuniyet Ödülleri - iki öğrenci 'şöhret salonunda' yer alıyor
  • Yalnızca mutfak becerilerinizi değil, aynı zamanda baskı altında çalışabilme yeteneğinizi de test edecek çok çeşitli mutfak yarışmalarında rekabet etmek

İşaretlerini yapmak - Mezunlarımız

Michelin yıldızlı Brad Carter'dan Rosie Ginday MBE'ye, öğrencilerimiz ve Gıda Koleji'nden mezunlarımız inanılmaz şeyler yapıyor.

İlham verici yolculuklar ve deneyimler

Öğrencilerimiz ufkunu genişletmek için ek fırsatlar dünyasına sahiptir. İşte 2018'den küçük bir seçim.

  • UCB'nin ev sahipliğini yaptığı Chefs Forumevent - öğrenciler İspanyol yemek pişirme becerilerini sergilediler
  • MARS ile işbirliği, sağlıklı ve uygun fiyatlı hazır yemek yelpazesi oluşturmak için
  • Westlands ziyareti - şifalı bitkilerde ve bahçecilik alanında dünya lideri üretici
  • Michelin yıldızlı bir pasta şefi olan Masterclass
  • Norveç'teki Etterstad Koleji'nden catering uzmanlarını ziyaret edin
  • Üst düzey cin uzmanı olan Masterclass Masons Yorkshire Gin'den Kristal Hoy

Mutfak tesisleri

Üniversitenin düzenli olarak prestijli şef yarışmaları ve gösterileri için kullanılan toplam dokuz endüstri standardı eğitim mutfağı vardır. Gıda Bilim ve İnovasyon Süitinde “Yarat” ve “Yenilik” mutfaklarında pratik oturumlar düzenlenmektedir.

“Mutfaklar çok iyi tasarlandı ve öğrencilere endüstri standartlarında ilk elden bir deneyim yaşatacaktı. Aslında, bazı mutfaklar dünyada çalıştığım 5 yıldızlı otel mutfaklarından daha iyiydi. ”

- Ajay Chopra, çok sevilen Hintli ünlü şef

Kick-Start Şeması

Tam zamanlı, lisans veya PGCE kursuna devam eden, en yüksek oranda (£ 9,250) ücret ödeyen ve Ev, AB veya Kanal Adaları'ndaki öğrenci statüsüne sahip tüm yeni öğrenciler, Kick-Start ile yılda 300 £ almaya hak kazanırlar. Şema. Bu fonların çalışmalarınızı ve gelecekteki kariyerinizi nasıl destekleyebileceği hakkında daha fazla bilgi edinmek ve yıllık 500 £ ek almaya uygun olup olmadığınızı öğrenmek için Kick-Start SSS'lerini ziyaret edin.

Açık günler

Açık günlerimiz, UCB ve çalışmak istediğiniz alanlar hakkında size mümkün olduğunca çok bilgi vermek üzere tasarlanmıştır. Gelin, size günde bir teklifte bulunabiliriz.

Program içeriği

Yıl 1

  • Emtialar ve Beslenme
  • Mutfak Becerileri Geliştirme
  • Gıda Güvenliği ve Hijyen
  • Yiyecek, İçecek ve Konaklama İşletmeleri
  • Mutfak ve Restoran İşlemleri
  • Kâr Yönetimi

2. yıl

  • İşe Yerleştirme

3. yıl

  • Yaratıcı Mutfak Yönetimi
  • Mutfak Araştırma ve Geliştirme
  • Konaklama Yöneticileri için İnsan Kaynakları
  • Yiyecek ve İçecek Operasyonları Yönetimi
  • Konaklama İşletmelerinde Pazarlama İletişimi
  • Araştırma İlkeleri

Ayrıca bir seçenek:

  • Gastronomi
  • Etkinlik Planlama
  • Pub Operasyonlarını Yönetme
  • Çağdaş Pastane

4. yıl

  • Mutfak Ürünü Geliştirme
  • Konaklama Operasyonları Yönetimi
  • Araştırma projesi
  • Stratejik Konaklama İşletmeciliği

Ayrıca bir seçenek:

  • Finansal Strateji
  • Küçük Restoran Yönetimi
  • Modern Diller ve Kültürel Çalışmalar
  • Konaklama İşletmelerinde Kültürlerarası ve Küresel Yönetim
  • Konaklama ve Turizmde Yenilik ve Yaratıcılık Yönetimi
  • Kişisel Etkinlik ve Davranış Becerileri

lütfen aklınızda bulundurun

Bu kurs için web sitesinde listelenen modüller, en son öğretim yöntemlerinin yanı sıra endüstri tarafından da güncellenmelerini ve bilgilendirilmelerini sağlamak için düzenli olarak gözden geçirilir. Aksi belirtilmedikçe, bu ders için yukarıda listelenen modüller 2019/20 akademik yılına başlayan öğrenciler içindir. Bazen, modüllerde beklenmeyen değişiklikler yapmamız gerekebilir ve bu olursa, en kısa sürede tüm teklif sahipleriyle iletişim kuracağız.

Öğrenim ücretleri

  • İngiltere / AB - 9,250 Sterlin. İlk yüksek öğrenim kalifikasyonunuzu okuyan bir İngiliz veya AB öğrencisiyseniz, Öğrenci Kredileri Şirketinden bir öğrenim ücreti kredisine başvurabilirsiniz. Kurstan çıkana ve yılda 25.000 sterlin kazanmaya başlayana kadar bu krediyi geri ödemeye başlamayacaksınız.
  • AB üyesi değil - £ 10,300

Bilgi talebi

Bu program hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz, Mutfak Sanatları Yönetimi? Aşağıdaki formu doldurun ve size herhangi bir soru yer alıyor. Bu bilgiler, okula doğrudan gönderilir ve bir temsilcisi cevap verecektir.

#Enstitu#

University College Birmingham

İngiltere'nin en büyük bölgesel şehrinin merkezinde yer alan University College Birmingham (UCB) , kariyer odaklı eğitim ve öğretim sağlamak için işverenler ve endüstri tarafından büyük saygı görüyor. UCB, artan Çıraklık portföyüyle birlikte, Yüksek Öğrenim ve İleri Eğitim sektörlerinde mesleki kurslarda...


hakkında daha fazlasını okuyun #Enstitu#

Öğrenci yorumları

Rebecca
(5)
I first visited UCB as a 16-year-old on an open day and could not believe how incredible the facilities were, while the lecturers and chefs I met on that day inspired me with their passion. I am now senior tutor at The Raymond Blanc Cookery School. I was lucky enough to be put forward for an interview at Belmond Le Manoir Aux Quat'Saisons by...
Daha fazla göster
Nitisha
(5)
I was studying Food Technology at A-Level when I visited UCB and was blown away by the facilities. The whole experience university proved to be really good for me. I wouldn’t have had half of the opportunities I’ve enjoyed without the help of the lecturers on my course. Within months of graduating I was working as head chef at leading housing...
Daha fazla göster
Harry
(5)
I started my foundation degree with UCB after I came here to study Level 3 Professional Cookery, and fell in love with the place. I did two placements in the US last year which were life-changing: one in the kitchens at the Ritz-Carlton Hotel in Naples, Florida, and one at the Chatham Bars Inn in Massachusetts. It was an amazing opportunity t...
Daha fazla göster

Iletisim bilgileri #IletisimKutusuEnstitu#

University College Birmingham

UCB; Summer Row
B3 1JB Birmingham
United Kingdom

 Telefon numarasını
www.ucb.ac.uk

Request information

Hakkında Mutfak Sanatları Yönetimi daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Aşağıdaki formu doldurun ve biz cevap verecektir okul bir temsilci için bilgilerinizi geçmek gerekir.

Reviews
Mutfak Sanatları Yönetimi
Ders değerlendirme
(5,0)
Dayanarak 5 değerlendirme

Avrupa'da okumak için 5000 € burs kazanın

Avrupa'da yüksek lisans yapmayı mı düşünüyorsunuz? Öğrenim ücretlerinizi karşılamak ve bir sonraki harika maceranıza bir adım daha yaklaşmanızı sağlamak için bir burs sunuyoruz!

Uygulamalar şimdi açık

Kariyer testi - mükemmel kariyerinizi bulun

İlgi alanlarınıza ve kişiliğinize dayanan programlar ve kariyerlerle eşleşen ücretsiz kariyer testimize katılın.

Sınava gir