Ağırlama Sertifika III (Ticari Aşçılık)

Ticari Aşçılık Sertifika III

Le Cordon Bleu Ticari Aşçılık programında bu Sertifika III klasik Fransız mutfak teknikleri öğrencilere temel bilgi ve becerileri kazandırmak için tasarlanmış bu çağdaş mutfağının temelinde dan. Fransız çalışma modülleri gibi başka bir program oluşturarak, yeterlilik Avustralya birimleri ile birleştirilir. Bir endüstri yerleştirme katılımcılara gerçek bir ağırlama iş yeni öğrenilen becerileri test etmek için fırsat verecektir.

Program 1: Temel Mutfağı (3 Aylık)

Temel Mutfağı Programı yeni başlayanlar ve deneyimli hem de öğrenciler ihtiyaçlarının karşılanması, Profesyonel mutfak temel topraklama sunuyor. Modern dünya mutfaklarından temelini klasik Fransız mutfak teknikleri tanıtır ve sebze hazırlamak ve bir tavuk trussing için, düzgün bir bıçak tutmak için nasıl uzanan temel becerileri mastering üzerinde duruluyor. Yavaş yavaş, daha karmaşık teknikler tanıtılır. Eğer daha geniş menü odaklı bireysel yemekleri ilerledikçe, organize hazırlanması ve göz kamaştırıcı tatlar elde etmek için malzemeyi entegre yetenekli hale gelecektir.

Program 2: ARA MUTFAĞI (3 Aylık)

Önkoşul: Temel Mutfağı Yeterlilik

Intermediate Cuisine Programı Temel Mutfağı Programına öğrenilen teknikleri uygulayarak, klasik Fransız yöresel yemekler ile tanıştırıyor. Bu ders yerine mise en önemini vurgulamaktadır - Doğru planlama ve yiyecek ve ekipmanın hazırlanması pişirme başlamadan önce. Ayrıca plaka plakalı, farklı sunum tarzı bir dizi sunulacak.

Program 3: Üstün Mutfağı (3 Aylık)

Önkoşul: Temel Mutfağı Yeterlilik

Üstün Mutfağı Programı Fransız ve dünya mutfağı çağdaş gelişmeler hakkında size öğretir. önde gelen modern bir restoran mutfakları menü eğilimleri hitaben, orijinal tarifler ve Fransız klasik yemekleri taze yorumların ele alınacak. Sen yemek ve sunum daha yaratıcı olmaya teşvik edilecektir.

Program 4: Sanayi Yerleştirme (6 Ay)