alert Site'nin çevrilmiş halidireducations.com
olarak Educations.com göster: hareketli
Programa Genel Bakış
2 yıl
Tam zamanlı
Diploma sertifikası
English
Başlangıç ​​tarihleri
Barrie
17.737,67 CAD
05 Eylül 2022

Barrie
17.737,67 CAD
09 Ocak 2023

Barrie
17.737,67 CAD
04 Eylül 2023
Georgian College Applied Arts and Technology

#Egitim# Tanımı

Mutfak Yönetimi

Dokunun, tadın, farkı hissedin! Öğrenciler, yemek hizmeti endüstrisinin birçok sektöründe mutfak profesyonelleri olarak başarının ayrılmaz bir parçası olan işe hazır beceriler geliştirirler. Dünyanın en iyi mutfaklarında, şefler ve endüstri liderleriyle tanışarak zenginleştirilmiş bir öğrenme ortamında çalışmak için bilgi ve yeterlilik kazanırlar. Öğrenciler profesyonellik, mutfak ve iş becerileri, güvenlik ve sanitasyon, beslenme ve ürün bilgisi ve tanımlamasına odaklanır. Girişimci deneyimlere katılırlar ve gelecekteki öğrenme yollarına erişebilirler. Bir capstone etkinliği ile öğrenciler, mutfak ve profesyonel liderlik becerilerini sergilemek için uzmanlıklarını bilerler. Bu program aracılığıyla öğrenciler, Eğitim Bakanlığı, Kolejler ve Üniversiteler'in aşçılık çıraklık programının okul içi bölümünü tamamlarlar.

Mutfak Yönetimi hakkında daha fazla bilgi için, lütfen bir bilgi isteği göndermek aşağıda ve okul daha fazla bilgi için sizinle irtibata geçecektir.

Kabul şartları

OSSD veya eşdeğeri

  • 12. Sınıf İngilizce (C veya U)

Olgun öğrenciler, ortaokul dışı başvuru sahipleri (19 yaşında veya daha büyük) ve evde eğitim başvuru sahipleri de kabul için değerlendirilebilir. Uygunluk, eşdeğer kurslar almış, yükseltme yapmış, GED'lerini ve denklik testlerini tamamlamış olan adaylar tarafından karşılanabilir.

Tanınmış ve akredite edilmiş bir lise sonrası kurumdan ders almış ve/veya ilgili yaşam/öğrenme deneyimine sahip adaylar da kabul için değerlendirilebilir.

Kabul koşulları hakkında daha fazla bilgi için lütfen kolej web sitesini ziyaret edin.


Does this course require proof of English proficiency?

The TOEFL® test is accepted by 10,000+ universities and higher education institutes in over 150 countries. Book your test today!

Learn more Advertisement

Program içeriği

1. Dönem

  • Temel Pişirme Teknikleri
  • Temel Yemek Servisi Yemekleri
  • Temel Pişirme ve Pastacılık Becerileri
  • Temel Mutfak Yönetimi ve Profesyonel Şef
  • Temel Gıda Teorisi ve Ürün Bilgisi
  • Temel Yemek Hizmeti Güvenliği ve Sertifikasyonu

2. dönem

  • Gelişmiş Pişirme Teknikleri
  • Gelişmiş Yemek Servisi Pişirme
  • Gelişmiş Pişirme ve Pastacılık Becerileri
  • Gelişmiş Mutfak Yönetimi ve Karlı Şef
  • İleri Gıda Teorisi ve Ürün Bilgisi

3. dönem

  • Bölgesel Mutfağı Geliştirmek
  • pratik kasaplık
  • Garde Yemlik
  • Menü ve Tesis Tasarımı
  • Yönetim İlkeleri

4. dönem

  • Şarap, Bira ve Alkollü İçkiler
  • Pastane
  • Tasarıma Göre Pişirin
  • Bölge Mutfağının Sergilenmesi

Öğrenim ücretleri

Öğrenim ücreti: 17.737.67 CAD

derece

Kimlik Bilgisi: Ontario Koleji Diploması, İşbirliği

Program Öğrenme Çıktıları

Mezun, aşağıdakileri güvenilir bir şekilde kanıtlamıştır:

  1. çeşitli klasik ve çağdaş teknikleri kullanarak çeşitli yemek servisi ortamları için gelişmiş mutfak planlaması, hazırlama ve sunum sağlamak;
  2. İstenen bir son ürünü yaratmak için temel ve gelişmiş gıda ve fırıncılık bilimini gıda hazırlamaya uygulamak;
  3. sağlık, güvenlik, sanitasyon ve gıda işleme yönetmeliklerine bağlı kalarak, bakımlı bir mutfak ortamının sağlanmasına ve zararlı bakteri veya diğer kirleticilerden arınmış yiyecek ve içecek ürünlerinin servisine başkalarının uymasına katkıda bulunmak ve bunları izlemek;
  4. sağlıklı çalışma alanlarını, sorumlu mutfak yönetimini ve kaynakların verimli kullanımını teşvik etmek için mutfağın ve yemek hazırlamanın tüm yönlerinin güvenli çalışmasını sağlamak;
  5. beslenme ve gıda bileşenleri hakkındaki bilgileri yansıtan, genel sağlık ve esenliği destekleyen, çeşitli beslenme ihtiyaçlarına ve tercihlerine yanıt veren ve gerektiğinde özel diyetler, gıda alerjileri ve intoleransları için değişiklikleri ele alan menüler oluşturmak;
  6. mali açıdan sorumlu bir operasyonu yönetmek ve teşvik etmek için iş ilkelerini ve kabul görmüş endüstri maliyetlendirme ve kontrol uygulamalarını yemek hizmeti operasyonlarına uygulamak;
  7. Sürdürülebilirlik, etik ve yerel gıda tedariki ve gıda güvenliği bilgilerini gıda üretimi, tüketici seçimi ve gıda hizmeti endüstrisindeki operasyonlar üzerindeki potansiyel etkileri kabul ederek gıda hazırlama ve mutfak yönetimine uygulamak;
  8. gıda üretimi ve tanıtımı için çağdaş mutfak ekipmanları da dahil olmak üzere teknolojiyi seçin ve kullanın;
  9. yiyecek ve içecek hazırlama ve servis ekibinin bir üyesi olarak etkin bir şekilde çalışmak ve öz-yönetim ve kişiler arası becerileri uygulayarak bir yemek servisi operasyonunun başarısına katkıda bulunmak;
  10. yemek servisi endüstrisinde ortaya çıkan mutfak teknikleri, düzenlemeleri ve uygulamaları ile güncelliği ve bunlara yanıt vermeyi sağlamak için sürekli kişisel ve profesyonel öğrenme için stratejiler geliştirmek;
  11. bir yemek servisi işinin başarılı işleyişini teşvik eden pazarlama stratejilerinin geliştirilmesine katkıda bulunmak;
  12. hizmet mükemmelliğini yansıtan ilgi çekici bir çalışma ortamını teşvik etmek için çeşitli yiyecek ve içecek operasyonlarının iş yönetimine katkıda bulunmak;
  13. yeni fırsatları belirlemek ve bunlara yanıt vermek için girişimci stratejiler kullanmak;
  14. Menü planlama ve tasarımı için kullanılan yiyecek ve içecek eşleştirmesi ile ilgili bilgileri uygular.

Kariyer fırsatları

Mezunlar, yönetici şefler, mutfak hizmetleri direktörleri, ürün geliştirme şefleri, yemek stilistleri, yemek zanaatkarları, yemek girişimcileri, kişisel şefler, şef eğitimcileri, yemek servisi satıcıları, hazır yemek şirketleri, kurumsal şefler, yiyecek ve içecek direktörleri, deniz aşçıları olarak iş bulabilirler. hepsi yerel, il, ulusal ve uluslararası düzeyde çalışan beslenme şefleri.

Bilgi talebi

Bu program hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz, Mutfak Yönetimi? Aşağıdaki formu doldurun ve size herhangi bir soru yer alıyor. Bu bilgiler, okula doğrudan gönderilir ve bir temsilcisi cevap verecektir.

ülke *
milliyet *

#Enstitu#

Gürcü Koleji

1967'de kurulan Georgian College (Kanada), 60 ülkeden yaklaşık 4.500 uluslararası öğrenci de dahil olmak üzere 13.000'den fazla tam zamanlı öğrenciye sunulan 125'ten fazla piyasa odaklı programa sahip bir devlet üniversitesidir. Barrie'de bulunan 100 dönümlük amiral gemisi kampüsü, Toronto'nun sadece bir...


hakkında daha fazlasını okuyun #Enstitu#

Iletisim bilgileri #IletisimKutusuEnstitu#

Georgian College Applied Arts and Technology

1 Georgian Drive
L4M 3X9 Barrie Ontario
Canada

 Telefon numarasını
www.georgiancollege.ca

Contact school

Hakkında Mutfak Yönetimi daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Aşağıdaki formu doldurun ve biz cevap verecektir okul bir temsilci için bilgilerinizi geçmek gerekir.

Reviews

hiç görüş mevcut.