Gıda Teknolojisi (Lisans)

Neleri kapsıyor?

Süpermarketlerimizde satın aldığımız yiyecekler çoğunlukla endüstriyel olarak üretilmektedir. Tahıl gibi tarımsal olarak üretilen hammaddeler, gıda olarak satışa sunulmadan önce birçok işleme aşamasından geçerek kimyasal, fiziksel ve mikrobiyolojik değişikliklerden geçmektedir. Gıda teknolojisini disiplinler arası bir mühendislik bilimi yapan da budur.

Gıda Teknolojisi Lisans derecesi öğrencilere bilimsel temelde eğitim ve öğretim sunar ve uygulamayla yakından ilgilidir. Besin zincirinin tamamı (“çiftlikten sofraya”) teknolojik, teknik, ekonomik ve bilimsel açılardan ele alınır.

Seni destekliyoruz

Yükseköğretime geçişi kolaylaştırmak için aday öğrencilerimizin program başlamadan iki hafta önce matematik ve kimya alanında hazırlanacak ön derslerimizi almalarını öneriyoruz. Daha fazla bilgi ve kesin tarihler burada mevcuttur. Ayrıca ilk iki yarıyılda birçok modül için dersler şeklinde konuya özel destek sunuyoruz. Öğrenci mentorlarımız eğitimlerinizle ilgili tüm sorularınızı yanıtlamaya hazırdır.

Gıda Teknolojisi Lisansı PLUS

Gıda Teknolojisi Lisansı PLUS, Gıda Teknolojisi Lisansımızın bir çeşididir. Sekiz dönemlik Lisans programı (240 AKTS kredi puanı) yurt dışında bir yılı kapsamaktadır.

Gıda Teknolojisi Lisansı, her yıl kış döneminde başlayan modüler bir programdır. Öğrenimlerin standart süresi yedi yarıyıldır (210 AKTS kredi puanı). Öğrenciler genellikle dönem başına altı modülü tamamlarlar.

Program içeriği genel nitelikte olup geniş bir konu yelpazesini kapsamaktadır. Çalışma programımız, özellikle erken uzmanlık gerektirmemesi veya belirli bir ürüne odaklanmaması ve dolayısıyla uygulamayla geniş bir ilgisi olması açısından benzer programlardan farklıdır. Modül örnekleri aşağıdaki tabloda gösterilmektedir.

Bilim

Matematik, Fizik, Duyusal Analiz, Gıda Kimyası, Gıda Mikrobiyolojisi

Mühendislik ve Teknoloji

Temel Mühendislik, Proses Mühendisliği, Kurutma Teknolojisi, Biyoproses Mühendisliği, Çevre Mühendisliği

teknoloji

Gıda Teknolojisi, İlaç Teknolojisi, Biyoteknoloji, Ürün Geliştirme

yönetim

Gıda Firmalarında Yönetim, Kalite Yönetimi, Gıda Hukuku, Endüstriyel Tesisler ve Tesis Yönetimi

İlk yarıyıllarda gerekli temel bilgileri zorunlu modüller halinde öğreneceksiniz. İlerleyen dönemlerde bilginizi derinleştireceksiniz. Kapsamlı zorunlu seçmeli modüller aracılığıyla bireysel odak noktaları belirleyebilirsiniz. Yedinci yarıyılda pratik aşamaya girecek ve lisans tezini tamamlayacaksınız.

Farmasötik teknoloji, Fulda'da Gıda Teknolojisinin bir uzmanlık alanıdır ve bu nedenle mezunlarımızın gelecekteki çalışma alanlarını genişletmektedir.

Derslere ilişkin detaylı bilgiye modül genel bakışından ulaşabilirsiniz.

Yurtdışında bir yarıyılın entegrasyonu veya yurtdışında staj, özellikle eğitim programının ikinci yarısında mümkündür. Sizi burs programları (örn. Erasmus) ve Gıda Teknolojisi PLUS çalışma kursu çeşidi çerçevesinde destekliyoruz.

Gıda Teknolojisi alanında Lisans Diploması, öğrencileri aşağıdaki niteliklere kavuşturur:

• Gıda sektörünün yanı sıra kozmetik ve ilaç sektörlerinde de çeşitli mesleki alanlara giriş,
• Fulda University of Applied Sciences yanı sıra Almanya'daki ve yurt dışındaki diğer kolej/üniversitelerde ardışık bir yüksek lisans programı.

Mezunlarımızın mesleki alanı öncelikli olarak gıda üretimi alanıdır. Bu, hammadde seçiminden son ürünlerin kalite güvencesine kadar geniş bir yelpazedeki görevleri içerir.

Mezunlarımızın başlıca çalışma alanları şunlardır:

• Üretim planlama ve yönetimi
• Kalite güvencesi ve yönetimi
• Ürün geliştirme
• Süreç geliştirme
• Tesis planlaması
• Teknik satış ve dağıtım

• Bilimsel ve teknik konulardan hoşlanırsınız.
• Gıda etrafında dönen, yüksek derecede çeşitliliğe ve pratik yönelime sahip bir lisans programıyla ilgileniyorsunuz.
• Teknik bilgi birikimine ek olarak, profesyonel olarak ilgili, sosyal ve yöntemsel becerileri de eğitmek istiyorsunuz.
• Kapsamlı zorunlu seçmeli modüller aracılığıyla bireysel odak noktaları belirleyebileceğiniz bir lisans programı arıyorsunuz.