Mutfak Sanatları
Fox Valley Technical College
Anahtar bilgi
kampüs konumu
Appleton, Amerika Birleşik Devletleri
Diller
Ingilizce
çalışma formatı
Kampüste
Süre
2 yıllar
Adımlamak
Tam zamanlı, Yarı zamanlı
Öğrenim ücretleri
USD 6.600
Son başvuru tarihi
Bilgi talebi
En erken başlama tarihi
Bilgi talebi
Tanıtım
Mutfak Sanatları
Yemek pişirme sevginizi bir sonraki seviyeye taşımak istiyorsanız, mutfak sanatlarında bir kariyer sizin için doğru olabilir. Çorba, et, sebze ve tatlıların yanı sıra soslar, garnitürler ve salataların nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Mutfak personelinin çalışmalarını koordine etmek ve yönlendirmek için ne gerektiğini öğreneceksiniz - menü planlama ve malzeme satın almadan son sunuma kadar her şeyi. Ek olarak, bütçeleri yönetebilir ve yemek hazırlamayı servisle koordine edebilirsiniz. İster yerel bir kafede çalışmak isterse kendi kaliteli yemek mekanınıza sahip olmak isteyin, bu program (standart veya hızlandırılmış bir formatta sunulur) size ihtiyacınız olan temeli sağlayacaktır.
Galeri
kabul
Burslar ve fon sağlama
Çeşitli burs seçenekleri mevcuttur. Daha fazla bilgi için lütfen enstitünün web sitesini kontrol edin.
Müfredat
Teknik Çalışmalar
- Ağırlamaya Giriş
- Mutfak Temelleri
- Gıda Servis İşlemleri için Sanitasyon
- Mutfak Sanatları için Beslenme
- Mutfak Uygulamaları
- Mutfak Temelleri
- Et Tanımlama
- İlk Yardım / CPR, İlkeler ve Uygulamalar
- Mutfak Stajı
- Pişirme Temelleri
- Miktar Pişirme
- Pişirme Teknikleri
- Kısa Sipariş Pişirme
- Ağırlama Satış ve Promosyonu
- Ağırlama Denetimi
- Mutfak Becerileri Geliştirme
- Restoran İşlemleri - Hazırlık
- Restoran Operasyonları - Servis
- Yiyecek, İçecek ve İşgücü Maliyet Kontrolleri
Genel Çalışmalar
- Yazılı iletişim
- Sözlü / Kişilerarası İletişim
- Matematik w İş Uygulamaları
- Sosyolojiye Giriş
- Psikolojiye Giriş
Önerilen Seçmeli Dersler
- Asya Mutfağı
- Avrupa mutfağı
- Buz Oymacılığı
- Yerel, Sürdürülebilir ve Organik Gıda Ürünleri
- Latin Amerika Mutfağı
- Mutfak Yarışması
- Catering ve Özel Etkinlik Planlama
- Ağırlama Konsept Geliştirme
- İspanyolca 1
Program Sonucu
Derece: Önlisans (AAS)
Kredi Puanı: 60 Kredi
Program Çıktıları
- Yemek servisi operasyonlarında güvenlik ve sanitasyon ilkelerini uygulayın.
- Beslenme ilkelerini uygulayın.
- Mutfak becerilerini gösterin.
- Yemek servisi operasyonlarını yönetin.
- Menüleri planlayın.
- Yemek servisi mali bilgilerini analiz edin.
- Yemek hizmeti operasyonlarını sürdürülebilirlikle ilişkilendirin.
Program Öğrenim Ücreti
Kariyer fırsatları
- Baker
- Ziyafet Şefi
- Catering Müdürü
- Yönetici şef
- Baş Aşçı
- Pasta şefi
- Restoran / Yemek Servis Müdürü
- Sous Chef
Program teslimi
Bu program ayrıca hızlandırılmış bir formatta sunulmaktadır.