alert Site'nin çevrilmiş halidireducations.com
olarak Educations.com göster: hareketli

Are you interested in attending a free virtual fair where you can meet universities and chat with recruiters? Spaces are limited, so  learn more and reserve your free ticket today!

Mutfak Yönetimi

Fanshawe College
Programa Genel Bakış
2 yıl
Tam zamanlı
Diploma sertifikası
Scholarships available
English
Başlangıç ​​tarihleri
London (Ontario, Canada)
9.323 CAD
Ocak 2021

#Egitim# Tanımı

Mutfak Yönetimi

Her şefin, sonsuz kariyer fırsatlarının kapısını açacak çeşitli beceriler sağlayan kaliteli bir eğitimi hak ettiğine inanıyoruz. Fanshawe aşçılık okulunda, sektörde başarılı olmak için ihtiyacınız olan her şeyi size hazırlayacağız - amacınız en iyi restoran mutfaklarında çalışmak, bir yemek kamyonu sahibi olmak veya bir yemek servisi kurmaksa, Fanshawe ihtiyacınız olan eğitimi verecektir. !

Mutfak Yönetimi diploma programında verilen kurslar, gıda üretiminin temellerini, çok çeşitli pişirme tarzlarını ve çok daha fazlasını içerir. Yemek kültürü, içkilerin karıştırılması teorisi ve tarihinin yanı sıra şarabın tarihi ve onu yemekle nasıl eşleştireceğiniz hakkında bilgi edineceksiniz. Eğitiminizin bir parçası olarak mutfak yönetimi, kaliteli yemek ve ev sahipliği yapmanın tüm ayrıntılarını öğreneceksiniz.

Mutfak Yönetimi hakkında daha fazla bilgi için, lütfen bir bilgi isteği göndermek aşağıda ve okul daha fazla bilgi için sizinle irtibata geçecektir.

Kabul şartları

  • College (C), University (U) kursları ile OSSD,
  • Üniversite / Kolej (M) veya Açık (O) akışı İLE:
    • Herhangi bir 12. Sınıf İngilizce (C) veya (U)
    • Herhangi 11. Sınıf Matematik * (C), (U) veya (M)

VEYA

Akademik ve Kariyer Giriş Sertifikası (ACE)

VEYA

  • Ontario Lise Denklik Sertifikası (GED) VE:
    • Herhangi 11. Sınıf Matematik * (C), (U) veya (M)

VEYA

Yukarıda belirtilen zorunlu derslerde ayakta olan Olgun Başvuru Sahibi

İngilizce Dil Gereksinimleri

İlk dili İngilizce olmayan adayların aşağıdaki yöntemlerden biriyle İngilizce yeterliliklerini kanıtlamaları istenecektir:

  • Programın Kabul Koşullarına bağlı olarak bir Ontario Ortaokulundan 12. Sınıf College Stream veya University Stream İngilizce kredisi veya eşdeğeri
  • İnternet tabanlı sınav (iBT) için en az 79 puanla Yabancı Dil Olarak İngilizce (TOEFL) sınavı, son iki yıldaki sınav sonuçları ile
  • International English Language Testing System (IELTS) Son iki yıl içinde alınan test sonuçları ile dört grubun hiçbirinde 5.5'ten az olmayan toplam 6.0 puanlı akademik sınav. SDS Program Gereksinimleri.
  • Kanada Akademik İngilizce Dili (CAEL) sınavı, son iki yıl içinde alınan test sonuçlarıyla, dört grubun hiçbirinde 50'den az puan almayan, toplam 60 puanla
  • Son iki yıl içindeki test sonuçları ile minimum 53 puan ile Pearson Test of English Academic (PTE)
  • Son iki yıl içinde test sonuçları ile, 162'den az dil becerisi olmayan, 169 Cambridge English Scale'de genel bir puana sahip bir Cambridge English Testi (FCE / CAE / CPE)
  • Fanshawe College'da, testin tüm bölümlerinde en az% 70 puan alan ve son iki yıldaki test sonuçları ile bir İngilizce Dil Değerlendirmesi (ELE)
  • Fanshawe College ESL4 / GAP5 öğrencileri: ESL4 / GAP5 Seviye 8'de minimum% 80, ESL4 / GAP5 Seviye 9'da% 75 veya ESL4 / GAP5 Seviye 10'da% 70

Kabul şartları hakkında daha fazla bilgi için lütfen enstitü web sitesini ziyaret edin.


Does this course require proof of English proficiency?

The TOEFL® test is accepted by 10,000+ universities and higher education institutes in over 150 countries. Book your test today!

Learn more Advertisement

Program içeriği

Seviye 1

Aşağıdaki Zorunlu Kursların tümünü alın:

  • Yemek Hazırlama 1
  • Gıdaya Uygun, Akıllı Servis ve İlk Yardım
  • Fırında Pratik 1
  • Bake Teorisi
  • Kariyer hazırlığı
  • Sebep ve Yazma 1-Turizm / Otelcilik
  • Ağırlama için Matematik
  • Restoran Üretimi 1

Seviye 2

Aşağıdaki Zorunlu Kursların tümünü alın:

  • Yemek Hazırlama 2
  • Garde Manger
  • Satın Alma ve Menü Planlama
  • Turizm ve Otelcilik için İletişim
  • Temel Mutfak Bilgisi
  • Beslenme-Giriş
  • Kültürel antropoloji

Seviye 3 - Staj

Aşağıdaki Zorunlu Kursu Alın:

  • Staj 1

Seviye 4

Aşağıdaki Zorunlu Kursların tümünü alın:

  • Girişimci ruh
  • Yemek Tesisi Tasarımı
  • Ağırlama Numaraları
  • Yemek ve Şarap Dinamikleri
  • Zanaatkar Mutfağı

Seviye 5

Aşağıdaki Zorunlu Kursların tümünü alın:

  • Yönetim Teknikleri
  • Ana olay
  • Mutfak Bilgisi-Adv
  • Çağdaş Mutfak
  • Şefin Masası
  • Biralar, Alkollü İçecekler Tarihi ve Kültürü

Ek Gereksinim

Aşağıdaki Zorunlu Kursların tümünü alın -

  • Cafe Üretim 2
  • Restoran Üretimi 2

Öğrenim ücretleri

Kanadalı öğrenciler

Kanadalı öğrenciler için öğrenim ücreti 1,360.26 CAD ve toplam ücret 2,843.64 CAD'dir.

Uluslararası öğrenciler

Uluslararası öğrenciler için öğrenim ücreti 7,233.50 CAD ve toplam ücret 9,322.86 CAD'dir.

Ücretler hakkında daha ayrıntılı bilgi için lütfen enstitü web sayfasını ziyaret edin.

Burslar ve finansman

Çeşitli burs seçenekleri mevcuttur. Daha fazla bilgi için lütfen enstitünün web sitesini kontrol edin.

derece

Yeterlilik - Ontario College Diploma

Mezun, şunları yapma becerisini güvenilir bir şekilde göstermiştir:

  1. bir dizi klasik ve çağdaş teknikler kullanarak çeşitli yemek servisi ortamları için gelişmiş mutfak planlaması, hazırlığı ve sunumu sağlar.
  2. Temel ve gelişmiş yiyecekleri uygulayın ve istenen bir son ürünü oluşturmak için yemek hazırlamaya pişirme bilimi.
  3. iyi korunan bir mutfak ortamının sağlanmasına ve zararlı bakteri veya diğer kirleticilerden arındırılmış yiyecek ve içecek ürünlerinin servisine, sağlık, güvenlik, temizlik ve gıda işleme yönetmeliklerine bağlı kalarak başkalarının uymasına katkıda bulunmak ve bunları izlemek.
  4. Sağlıklı çalışma alanlarını, sorumlu mutfak yönetimini ve kaynakların verimli kullanımını teşvik etmek için mutfağın güvenli çalışmasını ve yiyecek hazırlamanın tüm yönlerini sağlamak.
  5. Beslenme ve gıda bileşenleri hakkındaki bilgileri yansıtan, genel sağlığı ve refahı destekleyen, çeşitli beslenme ihtiyaçlarına ve tercihlerine yanıt veren ve gerektiğinde özel diyetler, gıda alerjileri ve intoleransları için değişiklikleri ele alan menüler oluşturun.
  6. Mali açıdan sorumlu bir operasyonu yönetmek ve teşvik etmek için iş ilkelerini ve tanınmış endüstri maliyetlendirme ve kontrol uygulamalarını yemek hizmeti operasyonlarına uygulamak.
  7. Sürdürülebilirlik *, etik ve yerel gıda tedariki ve gıda güvenliğine ilişkin bilgileri gıda hazırlama ve mutfak yönetimine uygulamak ve gıda hizmeti endüstrisindeki gıda üretimi, tüketici seçimi ve operasyonları üzerindeki potansiyel etkileri kabul etmek.
  8. gıda üretimi ve tanıtımı için çağdaş mutfak ekipmanları dahil olmak üzere teknolojiyi seçin ve kullanın
  9. bir yiyecek ve içecek hazırlama ve servis ekibinin bir üyesi olarak etkin bir şekilde çalışmak ve kendi kendine yönetim ve kişilerarası beceriler uygulayarak bir yemek servisi operasyonunun başarısına katkıda bulunmak.
  10. Yemek hizmeti endüstrisinde ortaya çıkan mutfak teknikleri, düzenlemeleri ve uygulamaları ile güncelliği ve bunlara yanıt vermeyi sağlamak için sürekli kişisel ve profesyonel öğrenme stratejileri geliştirmek.
  11. Bir yemek servisi işletmesinin başarılı bir şekilde çalışmasını teşvik eden pazarlama stratejilerinin geliştirilmesine katkıda bulunur.
  12. Hizmet mükemmelliğini yansıtan ilgi çekici bir çalışma ortamını teşvik etmek için çeşitli yiyecek ve içecek operasyonlarının iş yönetimine katkıda bulunur.

Çalışmalarına devam

Programın mezunları, eğitimlerine aşağıdaki diplomalardan birinde devam etme hakkına sahiptir:

  • Pişirme ve Pastacılık Sanatları Yönetimi
  • Beslenme ve Yemek Hizmeti Yönetimi

Bu programın mezunları, Artisanal Culinary Arts Graduate programına da başvurabilirler.

Kariyer fırsatları

Mezunlar, çok çeşitli yemek hizmeti ortamlarında çeşitli düzeylerde aşçı olarak iş bulmayı bekleyebilirler. Verilen eğitim aynı zamanda Ağırlama Endüstrisinde ve / veya Şef / Yemek Servis Müdüründe serbest meslek sahibi olma olasılığına da yol açabilir.

Bilgi talebi

Bu program hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz, Mutfak Yönetimi? Aşağıdaki formu doldurun ve size herhangi bir soru yer alıyor. Bu bilgiler, okula doğrudan gönderilir ve bir temsilcisi cevap verecektir.

#Enstitu#

Fanshawe College

Fanshawe College, sertifika, diploma ve diploma veren 100'ün üzerinde program sunar. Size hem diploma hem de diploma verecek bir program bile var! Ve her kurs nihai fırsata yol açar - istihdam. Öğrenirken çalışmak istiyorsanız, Fanshawe College'da 40 tane yardımcı program...


hakkında daha fazlasını okuyun #Enstitu#

Iletisim bilgileri #IletisimKutusuEnstitu#

Fanshawe College

1001 Fanshawe College Boulevard
N5Y 5R6 London Ontario
Canada

 Telefon numarasını
fanshawec.ca/international

Request information

Hakkında Mutfak Yönetimi daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Aşağıdaki formu doldurun ve biz cevap verecektir okul bir temsilci için bilgilerinizi geçmek gerekir.

Reviews

hiç görüş mevcut.

Kariyer testi - mükemmel kariyerinizi bulun

İlgi alanlarınıza ve kişiliğinize dayanan programlar ve kariyerlerle eşleşen ücretsiz kariyer testimize katılın.

Sınava gir