alert Site'nin çevrilmiş halidireducations.com
olarak Educations.com göster: hareketli

The free Global Study Abroad Fair is live on Nov. 2nd & 9th. Meet 80+ schools, get a chance to win your airfare, chat live. Spots are limited. Learn more 

Fransız Pastacılığının Temelleri

Ecole Lenotre - Culinary Arts School
Rungiler
French
28 Şubat 2022 08:00
Son başvuru tarihi: at least 3 month before the starting date
Ecole Lenôtre - Culinary Arts School

#Egitim# Tanımı

Fransız Pastacılığının Temelleri

6 hafta boyunca Fransız Pastacılığının temel bilgilerine erişim: Ecole Lenôtre size hamur işi yapımında temel yöntemleri ve gerekli teknikleri sağlayacaktır.

École Lenôtre'deki pastane bazları sertifikası, eğitim almak veya kariyer değiştirmek isteyen yetişkinler için tasarlanmıştır.

  • Kariyer değiştirmek isteyen hobiler ve meraklılar
  • Genç profesyoneller
  • Ticaretten bir süre ayrılan profesyoneller
Fransız Pastacılığının Temelleri hakkında daha fazla bilgi için, lütfen bir bilgi isteği göndermek aşağıda ve okul daha fazla bilgi için sizinle irtibata geçecektir.

Kabul şartları

Bu kursa hak kazanmak için ön koşullar:

  • 18 yaş ve üstü
  • Fransızca'da minimum yeterlilik (seviye B1)
  • Yemek hazırlama ortamında hijyen ve güvenliğin temellerini öğrenin
  • Temel muhakemede minimum temel bilgi (aritmetik ve mantık)
  • Profesyonel gıda ticareti sektörüne girme arzusu

Does this course require proof of English proficiency?

The TOEFL® test is accepted by 10,000+ universities and higher education institutes in over 150 countries. Book your test today!

Learn more Advertisement

Program içeriği

L'Essentiel

Temel Börek Tariflerini Yapın

Bu modülün amacı, öğrencilerin hamur işi ikramının temellerini öğrenmelerine ve temel becerilerde uzmanlaşmalarına olanak sağlamaktır.

Pratik dersler:

  • Basit hamur işi hamurları yapın: kısa hamur, tart hamuru, milföy hamuru…
  • Süngerler ve çırpılmış hamurlar yapın: joconde, Viyana kurabiyeleri, «pain de gènes ...
  • Kompostolar ve buharda pişirilmiş meyveler yapın: haşlanmış armut…
  • Beze veya beze bazlı hamurlar yapın: İsviçre beze, İtalyan, badem turkuaz…
  • Temel kremleri ve çeşitlerini yapın: Pasta kreması, chiboust kreması, ganaj…
  • Çalışmasını yönetin ve organize edin (ekip çalışması, envanter yönetimi, gerekli süreç ve yöntem, üretim ve koruma uyumluluğu vb.)
  • İlerlemenin değerlendirilmesi

Teori

Her Modülde Uygulandı ve Test Edildi

  • Hammadde ve mutfak teorisi
    • Çevre standartlarına uygun hijyen ve güvenlik standartları (hem gıda hem de çalışma ortamı). HACCP'ye göre temel, bitmiş ve kısmen bitmiş ürünlerin ambalajlanması, etiketlenmesi, depolanması ve muhafazası.
    • Yemek pişirmede kullanılan aletler (mutfak eşyaları, büyük ve küçük ekipmanlar). Çalışma yüzeylerinin ve mutfak laboratuvarının organizasyonu, depolanması ve temizlenmesi.
    • Gelen kuru ürünlerin ve taze bileşenlerin günlük stok kontrolü ve depolanması (soğuk zincirin gözlemlenmesi), soğuk odalar ve dondurucular.
    • Reçetelerin üretimini rasyonelleştirmek ve kalitesini optimize etmek için teknik bilgi sayfasının önemi konusunda farkındalık.
    • Teknik bir tarif sayfası yazmak ve oluşturmak.
    • Oluşturulan tarifler için içeriklerin ve hammaddelerin kalitesinin seçimi.

Öğrenim ücretleri

6 haftalık yoğun eğitim ücreti: 7800 € HT (9360 € TTC)

derece

The “Basics of french Pastry” Certificat By Ecole Lenôtre will be awarded once you have passed  the certificate and successfully completed your exam.

Bilgi talebi

Bu program hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz, Fransız Pastacılığının Temelleri? Aşağıdaki formu doldurun ve size herhangi bir soru yer alıyor. Bu bilgiler, okula doğrudan gönderilir ve bir temsilcisi cevap verecektir.

ülke *
milliyet *

Vidyolar

   

#Enstitu#

Ecole Lenôtre - Mutfak Sanatları Okulu

1971'de École Lenôtre'yi kurarak, Gaston Lenôtre hem Fransız hem de yabancı profesyonellerin eğitim ihtiyaçlarına cevap verdi. Bugün, Fransa'nın dört bir yanından ve 100'den fazla ülkeden gelen 3.000'den fazla stajyer, erkek ve kadın, mükemmellik kültürü konusundaki bilgi ve uzmanlıklarını artırmak için...


hakkında daha fazlasını okuyun #Enstitu#

Iletisim bilgileri #IletisimKutusuEnstitu#

Ecole Lenotre - Culinary Arts School

9 rue de Villeneuve
94150 Rungis
France

 Telefon numarasını
www.ecole-lenotre.com

Contact school

Hakkında Fransız Pastacılığının Temelleri daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Aşağıdaki formu doldurun ve biz cevap verecektir okul bir temsilci için bilgilerinizi geçmek gerekir.

Reviews

hiç görüş mevcut.