alert Site'nin çevrilmiş halidireducations.com
olarak Educations.com göster: hareketli

Take our survey for a chance to win an iPad! 

Fransız Yemek Yapmanın Temelleri

Ecole Lenotre - Culinary Arts School
Paris
English
06 Eylül 2021
Son başvuru tarihi: At least 2-3 months before the starting date
Ecole Lenôtre - Culinary Arts School

#Egitim# Tanımı

Fransız Yemek Yapmanın Temelleri

6 hafta boyunca Fransız mutfağının temel bilgilerine erişim: Ecole Lenôtre size mutfak yapımında temel yöntemleri ve temel teknikleri sağlayacaktır.

École Lenôtre'deki pişirme üsleri sertifikası, eğitim almak veya kariyer değiştirmek isteyen yetişkinler için tasarlanmıştır.

  • Kariyer değiştirmek isteyen hobiler ve meraklılar
  • Genç profesyoneller
  • Ticaretten bir süre ayrılan profesyoneller
Fransız Yemek Yapmanın Temelleri hakkında daha fazla bilgi için, lütfen bir bilgi isteği göndermek aşağıda ve okul daha fazla bilgi için sizinle irtibata geçecektir.

Kabul şartları

Bu kursa hak kazanmak için ön koşullar:

  • 18 yaş ve üstü
  • Fransızca'da minimum yeterlilik (seviye B1)
  • Yemek hazırlama ortamında hijyen ve güvenliğin temellerini öğrenin
  • Temel muhakemede minimum temel bilgi (aritmetik ve mantık)
  • Profesyonel gıda ticareti sektörüne girme arzusu

Does this course require proof of English proficiency?

The TOEFL® test is accepted by 10,000+ universities and higher education institutes in over 150 countries. Book your test today!

Learn more Advertisement

Program içeriği

L'Essentiel

Temel Yemek Tarifleri Yapın

Bu modülün amacı, öğrencilerin Mutfak Sanatlarının temellerini öğrenmelerine ve temel mutfak tekniklerinde uzmanlaşmalarına olanak sağlamaktır.

Pratik dersler:

  • Temel tarifler hazırlayın: soslar, salata sosu, mayonez, stoklar… Temel başlangıçları yapın: çorbalar, kişler, salatalar…
  • Balık ve deniz ürünleri yemekleri hazırlayın: moules marinières, mezgit à l'anglaise, sole bonne-femme…
  • Et yemekleri hazırlayın: kümes hayvanları kızartması, sotelenmiş dana eti, dana yahnisi, kızarmış et, ızgara et ...
  • Ana yemeği tamamlamak için sebze garnitürleri yapın
  • Klasik tatlılar yapın: meyveli turtalar, dolgulu choux böreği, puf böreği, moka, bavarois…
  • Çalışmasını yönetin ve organize edin (ekip çalışması, envanter yönetimi, gerekli süreç ve yöntem, üretim ve koruma uyumluluğu vb.)
  • İlerlemenin değerlendirilmesi

Teori

Her Modülde Uygulandı ve Test Edildi

  • Hammadde ve mutfak teorisi
    • Çevre standartlarına uygun hijyen ve güvenlik standartları (hem gıda hem de çalışma ortamı). HACCP'ye göre temel, bitmiş ve kısmen bitmiş ürünlerin ambalajlanması, etiketlenmesi, depolanması ve muhafazası.
    • Yemek pişirmede kullanılan aletler (mutfak eşyaları, büyük ve küçük ekipmanlar). Çalışma yüzeylerinin ve mutfak laboratuvarının organizasyonu, depolanması ve temizlenmesi.
    • Gelen kuru ürünlerin ve taze bileşenlerin günlük stok kontrolü ve depolanması (soğuk zincirin gözlemlenmesi), soğuk odalar ve dondurucular.
    • Reçetelerin üretimini rasyonelleştirmek ve kalitesini optimize etmek için teknik bilgi sayfasının önemi konusunda farkındalık.
    • Teknik bir tarif sayfası yazmak ve oluşturmak.
    • Oluşturulan tarifler için içeriklerin ve hammaddelerin kalitesinin seçimi.

Program teslimi

Bu program 6 haftalık yoğun eğitimden (240 saat) veya haftada 40 saatten oluşur.

Öğrenim ücretleri

6 haftalık yoğun eğitim ücreti: 8.100 € HT (9.720 € TTC)

Bilgi talebi

Bu program hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz, Fransız Yemek Yapmanın Temelleri? Aşağıdaki formu doldurun ve size herhangi bir soru yer alıyor. Bu bilgiler, okula doğrudan gönderilir ve bir temsilcisi cevap verecektir.

Vidyolar

   

#Enstitu#

Ecole Lenôtre - Mutfak Sanatları Okulu

1971'de École Lenôtre'yi kurarak, Gaston Lenôtre hem Fransız hem de yabancı profesyonellerin eğitim ihtiyaçlarına cevap verdi. Bugün, Fransa'nın dört bir yanından ve 100'den fazla ülkeden gelen 3.000'den fazla stajyer, erkek ve kadın, mükemmellik kültürü konusundaki bilgi ve uzmanlıklarını artırmak için...


hakkında daha fazlasını okuyun #Enstitu#

Iletisim bilgileri #IletisimKutusuEnstitu#

Ecole Lenotre - Culinary Arts School

9 rue de Villeneuve
94150 Rungis
France

 Telefon numarasını
www.ecole-lenotre.com

Contact school

Hakkında Fransız Yemek Yapmanın Temelleri daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Aşağıdaki formu doldurun ve biz cevap verecektir okul bir temsilci için bilgilerinizi geçmek gerekir.

Reviews

hiç görüş mevcut.